المطعم الحمضيات من تانكات دي ألكانار لقد حصلت على واحدة نجمة ميشلان. المؤسسة الواقعة في فندق تانكات في Les Cases d’Alcanar، فازت بالنجمة التي طال انتظارها ليلة الثلاثاء، خلال الاحتفال بحفل ميشلان إسبانيا 2025، الذي أقيم في مدينة مورسيا.
هذا المطعم بقيادة الشيف الشاب آيتور لوبيز، لديها بالفعل Sol Repsol، والتي حصلت عليها في عام 2024.
من ناحية أخرى، حصل مطعم Espai Amunt (Antic Molí) في أولديكونا على النجمة الخضراء، وهو تمييز ظهر في عام 2020 ويكرم تلك المؤسسات التي تكون في الطليعة عندما يتعلق الأمر بالممارسات الأكثر استدامة.
بالإضافة إلى Citrus del Tancat، تم عرض Casa Nova de Sant Martí Sarroca، لأندريس توريس، لأول مرة في هذه الفئة؛ Divinum of Girona، مع Arnau Casadevall وIsidre Soler المسؤولان عن المطابخ؛ Esperit Roca في سان جوليا دي راميس، وهو مشروع مرتبط بالأخوين روكا بقيادة راؤول سيليرو؛ وVoramar of Portbou، مع غيليم جافيلان وباو جاماس.
في برشلونة، يقفز فيلم “Fishology” على عربة النجمة الواحدة، بقيادة ريكاردو راديس؛ ماي، من الترادف الذي شكله جيرمان إسبينوزا ودييغو موندراغون؛ المعجزة، بقلم جوردي تاري؛ ومسرح المطبخ والبار، بقلم أوليفر بينيا. وبالمثل، ABaC، وCocina Hermanos Torres، وEnjoy، بقلم إدوارد
مع الأطباق المصنوعة من المنتجات المحلية، وبعضها من المنتجين المحليين، يقدم Aitor López في Citrus del Tancat قائمة من المنطقة وسط المناظر الطبيعية التي تجعلك تقع في الحب بين أشجار البرتقال.
الحمضيات هي التزام Tancat de Codorniu بتقديم تجارب فريدة تشمل الحواس الخمس. يعد أيتور وفريقه، المتخصص في المطبخ والساقي وغرفة الطعام، رواد المطعم بأنهم سينسون الخارج للتعمق في أحاسيس لا نهاية لها تجعلهم يقضون يومًا لا يُنسى.
وكأمر جديد، فاز هذا العام أيضًا إسباسيو أمونت، في أولديكونا، بالنجمة الخضراء، التي تشهد على الاستدامة. بجانبه، بيستروت 1965، من كاستيلو ديمبوريز؛ Boscana de Bellvís ومطعم 1497 في Vallromanes.
النجوم الأخرى من تاراغونا
ومن بين المحاربين القدامى الحاصلين على نجمة ميشلان في المقاطعة كان كان بوش ورينكون دي دييغو في كامبريلس؛ Les Moles و l’Antic Molí، في أولديكونا؛ فيلا ريتيرو، في زرتا؛ Quatre Molins، في كورنوديللا وDeliranto، في سالو.
لقد أُزيل الوجه الأكثر مرارة في الليل لحظات، من برشلونة الذي يفقد أحد النجمين اللذين كانا يملكهما؛ وXerta، وهو أيضًا من برشلونة، والذي يفقد التميز الذي كان يتمتع به في السابق.
